beignets

Ce week end c'était carnaval. Et carnaval ne serait pas carnaval sans confettis dans les cheveux et sans...... de succulents BEIGNETS!

photo by Clément

Pour 2 gros saladiers de beignets :
600g de farine
6 oeufs
150g de sucre
125g de beurre
1/2 sachet de levure
2 c. à s. de crème fraiche
sel

• mélanger le tout. Laisser reposer au frigo pendant une nuit. Cuire à la friteuse. Saupoudrer de sucre glace. Essayer de contrôler sa gourmandise...

Bustier rose irisé

Ma future nièce va faire des ravages à la crèche!

modèle Phildar, qualité phil coton 3, couleur lotus

Ce petit bustier m'aura fait transpiré... couture du col à points arrière et une première en crochet avec quelques rangs de mailles coulées et mailles serrées mais je suis assez fière du résultat.

Boucles d'oreilles noires à fleurs

OK OK, il ne s'agit pas de gâteaux ni de tricots, on est d'accord! Mais ça reste du homemade (bha oui y parait que c'est in de dire ça) donc ce post a bien sa place sur ce blog.

 

Je vais plus les quitter ces BO, trop légères, à porter en toutes circonstances.

Matériel acheté sur la salon de l'aiguille en fête à Paris qui a eu lieu le week end dernier. Au passage, ce salon est plutôt très sympa.

Cheesecake....mummmmh!

Encore un de mes gâteaux favoris.

cheesecake au citron

Cuisiné entre filles hier soir.

Ingrédients :
500g de fromage blanc
50g de beurre
3 œufs
2 petits suisses
100g de sucre
2c à s. de farine
le jus d'un citron
la moitié d'un paquet de petits beurre et la moitié d'un paquet de palets bretons

• Écraser les gâteaux en miettes dans un saladier, y verser dessus le beurre fondu, mélanger le tout et étaler cette préparation dans un moule anti-adhésif. Réserver au frigo.
• Mélanger les jaunes d'œufs et le sucre puis ajouter le jus de citron et enfin le fromage blanc et les petits suisses. Pour terminer ajouter la farine.
• Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
• Verser le tout sur le moule tapissé de petits beurres
• Cuire 1h à 150°.
• Mettre au frais avant dégustation.

Il est possible de remplacer le citron par de la vanille.

Tarte aux pommes du dimanche

avec de la bonne confiture de mûre rapportée de la montagne.

 

Elle est pas aussi belle que celles de mon papa...

Madeleines nature et quelques unes au nutella (pour faire plaisir à un gourmand)

A tomber par terre!!!! seul petit regret la bosse a disparu au refroidissement...

2 œufs
140g de beurre
140g de sucre
100g de farine
du nutella (pour celles fourrées)

• Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige.
• Fouettez le beurre et le sucre puis ajoutez la farine, les jaunes d'oeufs une pincée de sel et terminez en mélangeant le tout avec les blancs.
• Enfournez 10min à 200°

Cake roquefort lard noix

cake au roquefort, au lard et aux noix

Ce cake est l'un de mes favoris pour un apéro d'hiver.

Ingrédients:
3 œufs
150g de farine
1 sachet de levure
10cl d'huile
12,5cl de lait
100g de gruyère râpé
150g de roquefort
50g de noix

• Coupez le lard en lamelles, faites-les revenir durant 2min à feu vif, puis ajoutez les noix, salez et poivrez. Mélangez et laissez rissoler durant 5min à feu doux.
• Pendant ce temps, mélangez au fouet les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait. Ajoutez le gruyère.
• Émiettez le roquefort sur le lard, mélangez et incorporez le tout à la base. 
• Versez la préparation dans un moule et mettez au four pendant 45min à 180°.

Nouvel an chinois

Bonne année!

Défilé du nouvel an chinois, 13e arr. Paris, le 6 février

Pour être raccord avec le thème, hier soir c'était rouleaux de printemps ("revisités")

rouleaux de printemps pamplemousse crevettes et pousses de soja

Très facile à réaliser  quand on maitrise le pliage. Frais et léger en bouche, un vrai plaisir!

• Eplucher le pamplemousse en veillant à enlever la membrane blanche et détachez les quartiers. Rincez les pousses de soja
• Sur votre plan de travail, posez une assiette remplie d'eau et, à côté, une autre assiette (vide). Placez une galette dans l'assiette remplie d'eau et laissez-la ramollir 2 à 3 minutes : elle va devenir translucide et un peu visqueuse. Etalez délicatement la galette dans la seconde assiette.
• Au centre de la galette disposez 2 crevettes, plusieurs quartiers de pamplemousse, des pousses de soja et des cacahuètes concassés. Refermez la galette en commençant par ramener les bords haut et bas vers le centre. Repliez ensuite le bord droit au centre puis enroulez le tout vers la gauche pour obtenir un petit rouleau.
• Dégustez en trempant les rouleaux dans de la sauce soja.

Chandeleur +1

 Qu'est ce que c'est bon les basiques! Nutella crêpes mmmmmh...

Pour 2 gros gourmands et quelques restes pour le petit déjeuner du lendemain :

250g de farine
3 oeufs
1/2 L de lait
1 pincée de sel
1,5 c à s. d'huile
1,5c à s. de sucre