jeudi 28 mai 2015

Le gâteau de Colette

Ou le gâteau moelleux aux fruits faible en matière grasse

Je vous avais promis de revenir avec des tricots mais c'est encore une recette de gâteau que je viens partager. Il faut dire qu'ils sont plus rapides à prendre en photos (ou plutôt qu'il faut vite dégainer l'appareil avant que tout soit mangé...)



Ingrédients :
10 c. à s. de farine
4 c. à s. de sucre
6 c. à s. de lait ou un gervita
4 c. à s. d'huile d'olive
2 œuf
1 sachet de levure
1 c. à c. de bicarbonate
du curcuma
un peu de poivre
des fruits (ici rhubarbe, pomme, fraise) et raisins secs
  • Bien remuer le tout avant d'incorporer les fruits
  • Ajouter un peu de raisins secs trempés dans du rhum ou un autre alcool.
  • Cuire environ 3/4 d'heure à four modéré

mardi 19 mai 2015

Cake à la rhubarbe et aux amandes

J'ai quelques tricots à vous montrer mais je reviens à nouveau avec une recette de gâteau publié par la popotte de Manue (je vous conseille d’aller jeter un œil à son article : les photos donnent bien envie)

Voyant de la rhubarbe partout sur les étales, je me suis laissée tenter et j'ai bien fait ! C'est un cake tout humide (qui dégonfle après cuisson) et le mélange rhubarbe/amande/vanille est juste parfait.


Ingrédients :
250g de rhubarbe en tronçons de 2cm
70g de sucre
20g de beurre
50ml d'eau

190g de beurre mou
140g de farine
150g de sucre
3 oeufs
1 c. à c. de levure chimique
50g de poudre d'amandes
une gousse de vanille
25ml de lait
amandes effilées 

  • Placer tous les ingrédients pour réaliser la compotée de rhubarbe dans une casserole et porter à ébullition jusqu'à obtenir une légère compotée, laisser refroidir.
  • Battre le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir une masse blanche et pelucheuse
  • Ajouter les œufs un à un
  • Mélanger la farine avec la levure chimique puis l'ajouter au beurre sucré cuillère après cuillère toujours en fouettant
  • Incorporer la poudre d'amandes et la pulpe de vanille puis le lait.
  • Incorporer la compotée de rhubarbe avec une cuillère en bois.
  • Verser la préparation dans un moule à cake et saupoudrer d'amandes effilées.
  • Cuire pendant 35min à 160°

La prochaine fois, je reviens avec des tricots (plus vraiment de saison contrairement à la rhubarbe) !
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