gâteau marbré

Le gâteau marbré c'est le gâteau qui nous rappelle notre enfance "savane" et qui réconforte ! Moi, je mange ce gâteau et tout va mieux, pas vous?

C'est pas magnifique?

Même le chat derrière est content !

Ingrédients :
170g de beurre mou
200g de sucre semoule
4 œufs
300g de farine
1 sachet de levure en poudre
1 dl de lait tiède
1/2 c. à c. d'extrait de vanille
4 c. à s. rases de cacao non sucré
1 pincée de sel

• Mélanger le beurre mou et le sucre à la spatule
• Casser les œufs un à un en séparant les blancs des jaunes ; mettre les blancs dans un saladier et jeter les jaunes l'un à après l'autre dans le mélange beurre sucre en ajoutant entre chaque jaune 1 cuillère de farine et en mélangeant.
• Ajouter le reste de la farine, la levure et mélanger, puis le lait et mélanger à nouveau.
• Mettre la moitié de la pâte dans une seconde terrine. Dans la première, ajouter la vanille ; dans la seconde, ajouter le cacao.
• Monter les blancs en neige, ajouter une grosse moitié dans la pâte au cacao et le reste dans la pâte à la vanille.
• Beurrer un moule à cake de 26cm pouvant contenir 2 fois la pâte
• Remplir le moule des 2 pâtes en alternant les couleurs.
• Cuire à 170° pendant 50min
• Démouler 5min après la sortie du four

gilet à pans basculés

Celui-ci je ne pensais pas pouvoir le porter avant l'automne prochain à cause d'une erreur de calcul dans le nombre de pelote (une pelote qui a mis du temps à arriver) et à des vacances anticipées sous les tropiques (alpaga non compatible avec 35°)
Mais finalement les matins restent frais et l'été peine à arriver à la plus grande joie de mon nouveau doudou ! C'est simple, il ne me quitte plus, c'est le gilet/veste qui va avec tout.

J'ai découvert ce modèle gratuit de Phildar grâce au blog de Mathilde Félicie à Paris et j'ai tout de suite adoré son tombé. Pas fan de la laine conseillée, je me suis tournée sur l'alpaga bouclé gris foncé de Drops à l'échantillon identique. 7 pelotes achetées en solde (et non 6 pelotes...) pour la taille 38/40 et hop hop hop un joli gilet.

En mode, on est en juin mais il fait froid dans ce pays :

En mode Batman :

J'ai bien envie d'une deuxième version en gris clair, vraiment pour l'automne prochain cette fois !
Et vous, il vous tente ce modèle ?

Gâteau au citron, amandes et petits suisses

J'étais vraiment partie pour publier mes derniers tricots, mais j'ai du tout stopper à cause d'un test citronné ! Oui, devant un citron je suis faible...
J'ai découvert ce gâteau sur le blog Un "Flo" de bonnes choses, sympathique blog culinaire avec de jolies photos.

Que dire de ce gâteau? D'abord, que le citron c'est la vie ! Ensuite, que la texture est originale : compacte et aérée en même temps dit Monsieur.

Ingrédients :
100g de poudre d'amandes
150g de farine
1/2 c. à c. de levure
2 citrons non traités
120g de sucre
3 œufs
2 petits suisses (ici 0%)
10cl de lait ribot
50g de sucre glace pour le glaçage
amandes pour le dessus

• Prélever le zeste des citrons à l’aide d’une râpe fine. Presser 30 ml de jus de citron pour le gâteau et 20 ml pour le glaçage.
• Mélanger les zestes et le sucre blond, frotter un peu avec les doigts. Laisser reposer une quinzaine de minutes pour que les saveurs se diffusent. 
• Mélanger la farine, la poudre d’amande et la poudre à lever, avec un fouet.
• Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse un peu. Ajouter les petits suisses, bien mélanger puis ajouter le lait ribot et 30 ml de jus de citron. Incorporer le mélange farine / poudres.
• Beurrer le moule et le saupoudrer légèrement de sucre. Verser la préparation et tapoter un peu le moule sur le plan de travail pour bien répartir la pâte.
• Cuire à 160° pendant environ 40min
• Lorsque le gâteau est complètement froid, préparer le glaçage. Mélanger soigneusement le sucre glace avec 20 ml de jus de citron et verser sur le gâteau froid. Saupoudrer d’amandes hachées.

Le gâteau de Colette

Ou le gâteau moelleux aux fruits faible en matière grasse

Je vous avais promis de revenir avec des tricots mais c'est encore une recette de gâteau que je viens partager. Il faut dire qu'ils sont plus rapides à prendre en photos (ou plutôt qu'il faut vite dégainer l'appareil avant que tout soit mangé...)

Ingrédients :
10 c. à s. de farine
4 c. à s. de sucre
6 c. à s. de lait ou un gervita
4 c. à s. d'huile d'olive
2 œuf
1 sachet de levure
1 c. à c. de bicarbonate
du curcuma
un peu de poivre
des fruits (ici rhubarbe, pomme, fraise) et raisins secs

• Bien remuer le tout avant d'incorporer les fruits
• Ajouter un peu de raisins secs trempés dans du rhum ou un autre alcool.
• Cuire environ 3/4 d'heure à four modéré

Cake à la rhubarbe et aux amandes

J'ai quelques tricots à vous montrer mais je reviens à nouveau avec une recette de gâteau publié par la popotte de Manue (je vous conseille d’aller jeter un œil à son article : les photos donnent bien envie)

Voyant de la rhubarbe partout sur les étales, je me suis laissée tenter et j'ai bien fait ! C'est un cake tout humide (qui dégonfle après cuisson) et le mélange rhubarbe/amande/vanille est juste parfait.

Ingrédients :
250g de rhubarbe en tronçons de 2cm
70g de sucre
20g de beurre
50ml d'eau

190g de beurre mou
140g de farine
150g de sucre
3 oeufs
1 c. à c. de levure chimique
50g de poudre d'amandes
une gousse de vanille
25ml de lait
amandes effilées 

• Placer tous les ingrédients pour réaliser la compotée de rhubarbe dans une casserole et porter à ébullition jusqu'à obtenir une légère compotée, laisser refroidir.

• Battre le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir une masse blanche et pelucheuse
• Ajouter les œufs un à un
• Mélanger la farine avec la levure chimique puis l'ajouter au beurre sucré cuillère après cuillère toujours en fouettant
• Incorporer la poudre d'amandes et la pulpe de vanille puis le lait.
• Incorporer la compotée de rhubarbe avec une cuillère en bois.
• Verser la préparation dans un moule à cake et saupoudrer d'amandes effilées.
• Cuire pendant 35min à 160°

La prochaine fois, je reviens avec des tricots (plus vraiment de saison contrairement à la rhubarbe) !