Moelleux pom'carottes

Hier, c'était tricothé entre filles à la maison. Pour l'occasion, j'ai fait un bon gâteau de saison aux pommes, noix, cannelle et carottes !

en arrière plan : mes nouvelles petites assiettes chinées chez Emmaüs !

Ingrédients :
4 pommes
180g de carottes
200g de farine
150g de sucre
125g de beurre
2 oeufs
80g de noix
2 sachets de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
1/2 c. à c. de cannelle en poudre
1/2 citron
1 c. à s. de gelée de pomme
sel

• Éplucher et râper finement les carottes et 1 pomme.
• Blanchir les oeufs et le sucre en fouettant, puis ajouter la farine, la levure, la cannelle, la vanille, le beurre et 2 pincée de sel.
• Incorporer les carottes, la pomme et les noix hchées.
• Beurrer un moule à manquer et verser la pâte.
• Préchauffer le four à 180°
• Peler les pommes restantes, les couper en deux et les épépiner. Les frotter avec le citron, puis couper chaque demi-pomme en tranches. Les poser sur la pâte en les enfonçant légèrement. Les badigeonner de gelée de pomme tiède.
• Enfourner environ 35min

Pour un goût plus marqué, augmenter la dose de cannelle, ajoutez des zestes d'orange, des raisins blonds ou du gingembre.

Bilan du Tricothé : on a bien papoté... mais j'ai quand même réussi à terminer mon trendy châle, je vous le montre bientôt !