Gâteau à la châtaigne

Les marrons, les châtaignes et moi c'est toute une histoire, alors vous imaginez bien que lorsque que ma maman a découvert en Corse cette recette, je suis rapidement tombée dans l'addiction (je suis capable d'en manger la moitié à moi toute seule...).
En même temps j'ai beau résister, il a tout pour plaire : le moelleux, le caramélisé sur le dessus et puis surtout il est à la châtaigne...

Il me reste encore 400g de farine de châtaigne, je pense que dans les prochains jours je risque de manier pas mal le tami... Faut pas gâcher, hein! Il parait que la farine ne se garde pas longtemps...

gâteau à la farine de châtaigne

 Ingrédients :
100g de farine poudre levante (farine classique + 1/2 sachet de levure chimique)
100g de farine de châtaigne (il faut la tamiser)
200g de sucre
100g de beurre
3 oeufs
10 cl de lait

• travailler au fouet le beurre ramolli avec le sucre
• Ajouter un à un les oeufs
• Puis ajouter le mélange des deux farines et le lait
• Mettre dans un moule à cake (avec du papier sulfurisé pour un démoulage sans stress)
• Cuire à 180° pendant 1h.

A priori, on peut faire une variante en ajoutant 100g de chocolat fondu ou en pépites à la pâte mais je n'ai pas encore testé.